怀念上海传统礼仪：过年留客吃汤团的温馨习俗

当我独自庆祝新年时，我花了很多空闲时间，慢慢吃茶，然后默默地思考自己的想法。我记得一种古老的礼节，这让我非常想念。过去，当一个上海家庭来到他们家时，客人是贫穷或富人，无论如何，他们在吃零食后不得不离开。这种方法也很优雅且友好，可以丰富或节俭，可以前进或撤退。每个家庭都是这样，它确实是和谐而令人满意的。

在大约四十年前的春节上，我父亲带我去了刘吉戈教授的豪宅，以支付新年的问候。似乎在Jingan Temple附近，Liu豪宅寒冷而寒冷。就像在上海人们的房屋一样。没有足够动力来保持温暖的空调。这位老教授是如此雄伟，以至于他出来看客人穿着派克大衣。我的父亲和女儿向刘教授致意。礼物在这里，他交换问候，说再见。老教授拒绝了，不得不吃小吃，然后再放开。我的家人带来了两碗蓝晶米饭饺子。老教授坐在他旁边，善良。他看着我们在结束新的一年问候之前慢慢吃完饭。将近四十年后，我仍然记得那位老教授穿着笔直的派克大衣和两碗蓝晶米饭饺子。加热空调可能还不够，并且必须有宁波饺子供客人使用。

上海的人们向新年致敬。过去，有自己家煮的莲花茶。莲花茶不是茶，而是一杯甜点。在中篇小说的“创世纪”中，我写了一张注：

沉夫人问：“ Yueting和其他人以烹饪良好而闻名的莲花种子茶。” Shen夫人说：“像年轻奶奶这样的时尚男人是否有耐心去皮莲花种子？” Zi Wei摇了摇头，说：“您怎么能这样做？” “年轻的大师奎恩（Quan）说：“我不会更好地吃掉他们的东西。我每年都要出去支付新年问候，从不吃别人的荷斯籽茶。太脏了。我将其余的客人杯回去，然后会有客人再次来，每个家庭都像这样。 “今年吃了我的荷花种子茶。“有一个庄严的表情。遗憾的遗憾。沉夫人说：“今年，我的姨妈自己煮了。试试看，它没有将其浸泡在碱性水中。” Tinggu问，“它煮得很好吗？姨妈说这太糟糕了。” Ting Gu说，“越好。最重要的是烹饪糖的味道。我今年没有吃这种莲花茶。”

一个接一个的句子只是年轻大师和祖母的八卦，而生病的人确实了解了圣经。正如她写的那样，莲花茶的关键确实是。一个必须足够烂，另一个必须足够甜。在新的一年中，有一些淡淡的莲花种子，它们是的粘性，蓬勃发展和温暖。这确实是我怜悯的艺术概念。但是，这碗平静的小事很难努力工作，直到春节充满活力。每个人都可以完成的任务实际上不是一项任务。我是莲花茶的爱好者。我一年四季都有家庭生活。我感到贪婪，不时煮一个碗。莲花种子实际上更适合蒸，但更适合烹饪。拿起优质的莲花种子，然后用岩糖蒸。我悄悄地品尝了一个晚上。第二天早上起床时，我是如此清晰，不愿吃一杯水上浸泡的鸡蛋，通常是双鸡蛋。几年前，卢先生要求卢先生告诉我他父母的过去，并帮助我写了一些有关辅导的文字。我记得卢先生告诉我，在最艰难的日子里，他甚至都无法吃饭，但是娄家族的母亲呆滞了，必须让三个。我儿子学习了乐器，并邀请著名老师在家教书。每次老师上课时，Loujia的母亲都必须是一碗双鸡蛋水和客人的鸡蛋。三个少年的儿子是如此饥饿，以至于他们担心。不管我母亲多么贫穷，她肯定能够使体面和体面的果断和体面。我听起来像今天，这不再是小吃，而是礼貌。当时，这种崇高的事情可能只是丢失了。

在1990年代后期，我住在南部的一个小城市，与Levihua和Gu Hong居住在同一城市。 Levihua是一个著名的才华横溢的男人，Gu Hong是一位著名的美女，是一个真正的才华横溢的女人和一个童话家庭。那一年，古洪生了一个孩子，而Gu的母亲从上海去了女儿，以帮助照顾她的监禁。有一天，我去他们家祝贺并拥抱Qilinzi。 Gu Hongmu的母亲给我带来了一碗双鸡蛋和鸡蛋。它在远离上海的一个南部小镇。突然，她遇到了很长一段时间以来一直缺少的古代小吃。我瞬间错过了回家。眨眼间，已经过去了二十年前。

Baozi从高中毕业，去国外留学。在离开家之前，他教了他如何用水做鸡蛋。后来，我每年去欧洲去见他，并用面包煮熟的我的面包煮熟的红色约会，长龙，淋上水的鸡蛋。这与我教给他完全一样。在许多凉爽的苏格兰早晨，它是如此的甜美和温暖。

关于点心最讨厌的事情是吃足够的东西。点心不过是在主餐前的垫子。这个孩子在下午3:00放学回家，晚餐前还有几个小时。我母亲准备一些小吃，然后先放。如果您目前已经满，那将是无聊的。至于吃零食和吃太多东西，这是闻所未闻的笑话。

甜点的好处是精致，小，浅，温柔的，蜻蜓掠过水。如果小吃就像胸部的拳头一样雄伟，那将是非常令人作呕的。例如，如果您吃了一个小的馄饨，那就很​​好，光滑且热。如果肉填充，那很好。您不能仅仅填充一堆固体肉，一碗米饭，充满和充满活力。我做了一顿零食，这确实是失败的。

门口的Meixin经常在下午散步，吃零食，宾客春卷，一碗粘性的米球等等。在商店里，我们经常遇到那些男人和女人独自一人吃零食的老人。有一次，一个坐在我旁边的老主人是在吃一碗半甜和半满粘的米饭饺子时和我说话。我当时92岁，一个人来吃小吃。我很长一段时间以来一直高呼这句话。这些八十年代和九十年代的老人是上海土著人，他们一生都吃了小吃。吃小吃是他们一生中必须做的。他们可能不知道什么是下午茶，但是他们熟练吃零食和早餐。心脏，夜间小吃，干小吃，湿小吃，甜点，咸零食。

必须珍惜一些乐趣的生活。 （Shi Lei）